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告诉您冷冻不影响核心的营养价值

冷冻不影响核心的营养价值从口感上说，冷冻鱼的肉质的确没有活鱼鲜嫩。这主要是因为在冷冻过程中，鱼内的水分冻结成冰晶，导致鱼肉蛋白质发生冷冻变性和一系列理化性质的改变，包括蛋白质空间结构和疏水性的变化，凝胶性和保水性的降低，盐溶性蛋白含量降低，
发布时间：2020-03-10 点击次数：173

鲽鱼的吃法是怎样的

鲽鱼的吃法是怎样的鲽鱼，又叫比目鱼，因眼睛在身体的同一侧而得名。鲽鱼通常用来烧烤或油煎,在烹制之前应刮鳞，但无需去皮。应尽量采取不破坏鲽鱼鲜美味道的方法进行烹制。鲽鱼经常被人称之为鱼类中的白富美，它不仅营养价值高，富含很多的维生素；鲽鱼除了
发布时间：2019-08-14 点击次数：220

冷冻鳗鱼片，说是熟的，该怎么吃？

冷冻鳗鱼片，说是熟的，该怎么吃？解冻，然后和普通海鱼一样烧呗。先下点油，煎一下，然后加姜蒜，料酒，酱油，醋，盐，糖，炒几下，加水，大火烧开，转中火，煮个十来分钟，收汤，加葱花，鸡精，起锅。喜欢辣就加点干红椒。鳗鱼，别名：白鳝、白鳗、河鳗、
发布时间：2019-07-05 点击次数：527

无骨无刺冷冻鲜鱼片怎样做

无骨无刺冷冻鲜鱼片怎样做化冻后放点盐，胡椒粉，料酒，腌渍二十分钟，然后用油煎至两面金黄色。洗净，用净布或纸巾吸取多余水分，撒少许盐、料酒入味，蛋清和少许淀粉上浆；平底不沾锅放少许油置火上，将鱼片两面煎黄，点入耗油和少许热水成糊状，将鱼片裹住
发布时间：2019-06-20 点击次数：373

食用海鲜时的注意事项是什么？

海鲜有利于降血脂，过多食用有可能使人体胆固醇升高。科学家发现，爱斯基摩人较少患心血管疾病，这与他们的主要食物来自深海鱼类有关。这些鱼类含有丰富的多价不饱和脂肪酸，可以降低甘油三酯和低密度脂蛋白胆固醇，减少心血管疾病。虽然虾、蟹、沙丁鱼和蛤的
发布时间：2019-05-22 点击次数：43

孕妈爱吃鱼好处多

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发布时间：2019-04-01 点击次数：292

6类人不能常吃鱼

1、服用某些药物者：服用止咳药者不要吃鱼，尤其是深海鱼更不要食用，以免引起组胺过敏反应，导致患者出现皮肤潮红、结膜充血、头晕、心跳加快、荨麻疹等不适症状。不少深海鱼都含有组胺物质，一旦人体内的组胺量超标，该物质就会进入人体血液循环中，导致组
发布时间：2019-03-31 点击次数：422

鱼的适用人群

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发布时间：2019-01-17 点击次数：264

鱼的营养价值

鱼的蛋白质含量为猪肉的两倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高，约有87-98%都会被人体吸收。鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌作用。鱼肉中的维
发布时间：2018-12-03 点击次数：508

鱼的功效与作用

鱼是进补的良好水产食品，不仅味道鲜美，而且还有保健功效。不同鱼的功效与作用各有些不同。　　鲫鱼，有益气健脾，利水消肿、清热解毒、通络下乳等功能。用鲜活鲫鱼与猪蹄同煨，连汤食用，可治产妇少乳。鲫鱼油有利于心血管功能，还可降低血液粘度，促进血液
发布时间：2018-11-30 点击次数：499

海鲜怎么放冰箱里保存?

海鲜如何放入冰箱保鲜1．海水鱼多是冷冻的多，要放人冰箱冷冻，但是解冻后就不要再放到冷冻室了。2．如果是鲜鱼，就要先去掉鲜鱼的鳞及内脏后，洗净并沥干再切成小...海鲜如何放入冰箱保鲜1．海水鱼多是冷冻的多，要放人冰箱冷冻，但是解冻后就不要再放
发布时间：2018-10-25 点击次数：554

生鲜三文鱼的热量是多少？

生鲜三文鱼的热量(以100克可食部分计)是139大卡(581千焦)。三文鱼营养价值：三文鱼营养丰富，富含不饱和脂肪酸，鱼肉中的蛋白质含有18中氨基酸（其中包括人体必需的8种氨基酸），且蛋白质含量明显高于其他鱼类。此外，三文鱼还
发布时间：2018-09-27 点击次数：1452

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