冷冻海产品的四大优势及特点

冷冻海产品的四大优势及特点

   真正的海鲜是活冻的，俗称冷冻海产品，市场上的活海鲜，得加点料才能生存，而且基本不再进食，只能依靠自身营养来存活，营养还够么？冷冻海产品的四大优势如下：

    a.安全。近海的渔民才有机会吃到生猛海鲜，因为只有现捕现吃的才叫生猛海鲜。经过长时间运输的活海鲜，往往需要添加模拟深海水质的物质，从而保持海鲜的活性。从产地到菜市、超市往往时长达一个多月，海鲜水产品的生活环境远不如从前，且运输过程容易死亡并产生细菌。

    b.新鲜。冷冻海产品越新鲜就越美味，保鲜的最佳方式其实是活体冷冻。远洋捕捞船出海捕捞往往需要一到两个月。深海海鲜离开原生的海水之后，会因不适应水质环境而死掉，唯有通过船舶活冻技术，快速地将海鲜的营养和鲜美牢牢锁住，解冻之后口感及营养保持最佳。

    c.易食用。经过冷冻后的深海海鲜，食用更方便。如金枪鱼直接放血后冷冻，阿根廷红虾海上清洗后冰冻，深海鱼经过加工冰冻。食用分切好、清洗好的深海海鲜水产，只需要经过解冻，即可快速地制作成美味的海鲜佳肴。

    d.更健康。冷冻海产品来源于深海，水质干净，海鲜自然生长，食用海洋生态食物，因此更加的健康。淡水养殖水产品，因人工饲养、水质无法达到深海生态水质，出产的水产品虽然肉质肥大、品相好看，其实从营养成分、口感上根本无法比拟真正的深海海鲜。更可能有部分无良养殖商非法添加催肥、增大剂，损害到食用者的身体健康。

速冻海鲜的特点：

1.速冻时间短，效果显著，保鲜、保质、保口感！保鲜不掉水分。 2.速冻效率高，干耗少，整体运行效率高、成本低！ 3.采用液氮制冷安全卫生、无污染，并能抑制微生物增长和繁殖！ 4.解冻后的食品能保持“原汁原味”锁住肉质内细胞水份不流失！ 5.易清洗易维护，一键式操作告别繁琐设置苦恼！ 6.利用液氮速冻的食材可以直接获得QS认证！ 7.液氮是惰性气体速冻后的食材耐氧化保质期是传统速冻设备3倍以上。 8.速冻时间短效率高可节省大量人工费用及成本！ 9.速冻后的产品品质是传统压缩机速冻品质的N倍；目前世界上有比液氮（-196度)。 10.未来食材市场定是品质之战，冻品的品质优劣是由速冻设备的品质决定的！！！